Greek Logo

Καλοκαιρινό μοσχάρι

κομμάτια κρέατος: Jumeau à pot-au-feu

Καλοκαιρινό μοσχάρι

Share
Share on FacebookTweet about this on TwitterEmail to someone
4
25
Μεσαία
    • 700γρ. μοσχάρι (κότσι)
    • 1 κλωνάρι σέλινο
    • 1 κρεμμύδι
    • 1 καρότο
    • 1 χούφτα κάπαρη
    • 1 πράσινη καυτερή πιπεριά
    • 3-4 αγγουράκια τουρσί
    • 2-3 φύλλα δάφνης
    • 1 ματσάκι μαϊντανό
    • ½ ποτήρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
    • 2-3 κουτ. του γλυκού ξύδι από κρασί
    • αλάτι, πιπέρι
Κομμάτι του κρέατος nde: Jumeau à pot au feu Οι κοπές >

Βυθίζετε το κρέας σε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέτετε το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλινο και τα φύλλα δάφνης. Αλατοπιπερώνετε. Βράζετε για 1,5 ώρα περίπου. Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα και το αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την σάλτσα, αναμειγνύοντας και μετά περνώντας στο μίξερ την καυτερή πιπεριά κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια, τον μαϊντανό, την κάπαρη και τα αγγουράκια τουρσί. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και το ξύδι μέχρι η σάλτσα να γίνει κρεμώδης. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι εάν χρειάζεται.

Κόβετε σε φέτες το κρέας, κρύο ή χλιαρό, και το σερβίρετε με την σάλτσα. Διακοσμείτε με μικρούς κύβους κόκκινης πιπεριάς.

Share on FacebookTweet about this on TwitterEmail to someone

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Πατήστε "Αποδοχή" για να τα αποδεχτείτε. Πατήστε "Ρυθμίσεις" για να επιλέξετε ποια cookies θα αποδεχτείτε. Πατήστε "Περισσότερα" για πληροφορίες σχετικά με την πολιτική cookies.

Privacy Settings saved!
Ρυθμίσεις Cookies

Ρυθμίστε τι είδους cookies αποδέχεστε. Μπορείτε να αλλάξετε τις ρυθμίσεις όποια στιγμή θέλετε. Θυμηθείτε όμως ότι αν δεν αποδεχτείτε κάποια cookies ενδέχεται να μην μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα τμήματα του ιστοτόπου.

Τα απολύτως απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου και σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του

Χρησιμοποιούμε τα ακόλουθα τεχνικά cookies που είναι απολύτως απαραίτητα για την ορθή λειτουργία του site.
  • PHPSESSID
  • wordpress_
  • wp-
  • _icl_current_language
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_declined

Απορρίψη όλων των υπηρεσιών
Δέχομαι όλες τις υπηρεσίες