Mini μπιφτέκια με τηγανιτά κρεμμύδια και σάλτσα tartare
Share
4
30
Εύκολη
- 800γρ κιμάς από νεαρό βόειο
- 100γρ κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 60γρ σάλτσα tartare
- 0,5dl ελαιόλαδο
- 4dl ελαιόλαδο για να τηγανίσουμε τα κρεμμύδια
- Λίγο βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Λίγα φύλλα δάφνης
- Αλεύρι, γάλα
- Αλάτι, πιπέρι
Κομμάτι του κρέατος
nde: Στήθος
Οι κοπές >
- Αλατοπιπερώνετε τον κιμά και πλάθετε μικρά μπιφτέκια
- Βάζετε τις φέτες κρεμμυδιών σε ένα μπολ και σκεπάζετε με γάλα. Βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Βγάζετε τα κρεμμύδια και τα περνάτε στο αλεύρι. Ζεσταίνετε το λάδι στους 170º και τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, και τηγανίζετε τα μπιφτέκια από τις δύο πλευρές. Προσθέτετε το λιωμένο σκόρδο, λίγο βούτυρο και μερικά φύλλα δάφνης. Τα αφήνετε λίγο στη φωτιά για να βγουν όλα τα αρώματα.
- Σερβίρετε τα μίνι μπιφτέκια συνοδευμένα με τα τηγανιτά κρεμμύδια και την σάλτσα tartare.
