Greek Logo

Νουά σε λεπτές φέτες με κρέμα φασολιών και αποξηραμένες ντομάτες

Pièce de viande: Rond de gîte

Νουά σε λεπτές φέτες με κρέμα φασολιών και αποξηραμένες ντομάτες

Share
Share on FacebookTweet about this on TwitterEmail to someone
Εύκολη
    • 700γρ. μοσχαρίσιο νουά
    • 300γρ. ξηρά άσπρα φασόλια
    • 200γρ. σέλινο, καρότο και κρεμμύδι
    • 2 φύλλα δάφνης
    • 1 μικρό ματσάκι θρούμπι
    • 500γρ. ντομάτες σε κοτσάνι
    • 1 πορτοκάλι
    • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
    • αλάτι, πιπέρι
Κομμάτι του κρέατος nde: Rond de gîte Οι κοπές >

Βράζετε καλά τα φασόλια, αφού τα έχετε μουσκέψει σε κρύο νερό για 12 ώρες, σε κατσαρόλα με κρύο νερό και με το σέλινο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και την δάφνη.

Αφού βράσουν, τα λιώνετε στο μίξερ όταν είναι ακόμα χλιαρά με λίγο ζουμί από την βράση, μέχρι το μίγμα να γίνει μια λεία κρέμα.

Καθαρίζετε τις ντομάτες, τις κόβετε στα δύο, βγάζετε τους σπόρους, τις τοποθετείτε σε ένα ταψί και ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, την τριμμένη φλούδα του πορτοκαλιού, και αφήνετε να ψηθούν στον φούρνο στους 90°C για τουλάχιστον 2 ώρες.

Κόβετε το κρέας σε λεπτές φέτες, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, το ψιλοκομμένο θρούμπι και το ψήνετε σε τηγάνι, για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Ρίχνετε την κρέμα των φασολιών σε πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέτετε το κρέας στο κέντρο με τις αποξηραμένες ντομάτες.

Share on FacebookTweet about this on TwitterEmail to someone

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Πατήστε "Αποδοχή" για να τα αποδεχτείτε. Πατήστε "Ρυθμίσεις" για να επιλέξετε ποια cookies θα αποδεχτείτε. Πατήστε "Περισσότερα" για πληροφορίες σχετικά με την πολιτική cookies.

Privacy Settings saved!
Ρυθμίσεις Cookies

Ρυθμίστε τι είδους cookies αποδέχεστε. Μπορείτε να αλλάξετε τις ρυθμίσεις όποια στιγμή θέλετε. Θυμηθείτε όμως ότι αν δεν αποδεχτείτε κάποια cookies ενδέχεται να μην μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα τμήματα του ιστοτόπου.

Τα απολύτως απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου και σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του

Χρησιμοποιούμε τα ακόλουθα τεχνικά cookies που είναι απολύτως απαραίτητα για την ορθή λειτουργία του site.
  • PHPSESSID
  • wordpress_
  • wp-
  • _icl_current_language
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_declined

Απορρίψη όλων των υπηρεσιών
Δέχομαι όλες τις υπηρεσίες