Roast-beef με πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και αποξηραμένες ντομάτες
Share
6
10
Εύκολη
- 800 γρ. μοσχαρίσιο roast-beef (φιλέτο, κόντρα φιλέτο ή κιλότο)
- 400 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
- 8 αποξηραμένες ντομάτες μέσα στο λάδι τους
- 1 βιολογικό λεμόνι
- ½ ποτήρι άσπρο κρασί
- 3 μικρά κλωνάρια μαντζουράνα
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- μαύρο πιπέρι σε κόκκους
- αλάτι
Κομμάτι του κρέατος
nde: Filet | Faux filet | Rumsteck
Οι κοπές >
Στραγγίζετε τις ντομάτες από το λάδι τους και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνετε 4 κουταλιές λάδι σε μια κατσαρόλα, που μπαίνει και στον φούρνο.
Πασπαλίζετε το κρέας με μαύρο χοντροτρυμμένο πιπέρι και το ξύσμα μισού λεμονιού. Σοτάρετε και από τις δύο πλευρές. Προσθέτετε τα μικρά κρεμμυδάκια τις ντομάτες και μια πρέζα αλάτι.
Προσθέτετε το άσπρο κρασί πάνω στο κρέας και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°.
Αφήνετε να ψηθεί για 20 λεπτά, προσθέτετε τα φύλλα μαντζουράνας και σερβίρετε.
