Mini brochettes de bœuf, sauce au curry
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Facile
- 400g de filet de jeune bovin en cube
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 cuillère à café de curry
- 100g de pommes en petits cubes
- 200ml de lait de noix de coco
- 100g d’oignons émincé
- Huile d’olive, Sel et Poivre
Pièce de viande: Filet
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- Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Quand les oignons deviennent translucides, ajouter les cubes de pommes. Saupoudrez de curry et laisser cuisiner. Additionner le lait de noix de coco et rectifier les assaisonnements en sel et en poivre. Mixer à l’aide d’un robot et réserver au chaud.
- Dans une poêle, faire revenir les cubes de filet et les poivrons coupés en cube dans un filet d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre. Assembler les brochettes en alternant les cubes de viandes et les cubes de poivron.
- Finaliser au four durant 4 minutes à 180º.
- Servir immédiatement les brochettes accompagnées de leur sauce au curry.
