Coupez la viande en dès de 3 cm de côté. Epluchez puis lavez les pommes de terre. Coupez-les en dés. Pelez les oignons, émincez-les. Lavez le céleri, éliminez les gros fils à l’aide d’un éplucheur. Lavez les poireaux, ôtez le pied et le haut dur des feuilles. Emincez-les.

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Faites fondre la margarine dans une marmite. Mettez-y la viande, les oignons, le sel, le poivre, 1 bonne pincée de paprika. Faites revenir en remuant. Mouiller avec le vin blanc et les 3 l de bouillon de bœuf et laisser cuire 1h30.Ajouter le céleri, les carottes, les poireaux et laisser cuire 20 mn.

Ajouter les pommes de terre ; laisser cuire 10 mn.

Dresser la viande et les légumes dans un plat. Lier la sauce et rectifier l’assaisonnement.