Carpaccio de boeuf à la roquette
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Facile
- 16 tranches très fines de rond de gîte à la noix
- 800 g de roquette
- 8 champignons de Paris
- 2 citrons
- 10 cl huile
- Sel, poivre
- 10 cl pistou
- 16 parmesan en tranche
Pièce de viande: Rond de gîte
La diversité des pièces de viande >
Rincez et hachez les champignons, et arrosez-les de jus de citron ; ajoutez le sel et le poivre.
Tartinez les tranches de viande avec le pistou, ajoutez les champignons hachés et enroulez-les dans les feuilles de roquette. Servez frais en arrosant avec un filet d’huile et en rajoutant les tranches de parmesan.
