Le SIAL a permis de rassembler 5700 exposants et plus de 136.500 visiteurs professionnels (parmi lesquels 62% d’étrangers originaire de 185 pays), et d’organiser plus de 250 événements et conférences. Lors de ce salon, qui a accueilli l’Observatoire Tendances&Innovation, 958 produits innovants ont été présentés devant un jury de professionnels. Parmi ces produits, 400 innovations ont été sélectionnées et 15 grands prix ont été décernés.

Preuve du dynamisme de la France sur ce secteur : 9 récompenses sur 15 ont été remises à des produits français !