La marque Bovillage a pour une année consécutive montré de façon concrète sa volonté de former les générations des futurs professionnels grecs. En ce sens, une série de séminaires de formation ont été réalisés auprès de l’Ecole des métiers de la viande d’Athènes.

Les séminaires de formation associaient une partie théorique et une partie technique : dans le cadre de la première partie, les élèves ont pu découvrir les valeurs intrinsèques de la marque Bovillage ; l’élevage traditionnel des animaux, la naturalité de leur alimentation, la traçabilité, les contrôles rigoureux, le savoir faire des industries françaises, la découpe et valorisation de la viande. L’aspect pratique comprenait la découpe de la viande ainsi que la création de différentes préparations.

Les séminaires ont eu lieu à l’Ecole des Métiers de la viande d’Athènes en ce qui concerne la partie théorique, tandis que l’aspect pratique de découpe a eu lieu dans les locaux des entreprises partenaires Bozionelos et Provil.

Une initiative qui illustre de façon pratique la volonté de la filière française de soutenir le secteur de la viande en Grèce et ses futurs ambassadeurs en leur offrant une série d’outils appropriés pour leur avenir professionnel.