La valeur ajoutée de la viande a été au centre de l’animation de découpe et valorisation de la viande organisée par la marque de Viande Bovine Française de qualité supérieure Bovillage, en collaboration avec l’Ecole de Viande Batsolakis, les Ambassadeurs Bovillage et le MOF (2015) Romain Leboeuf.

L’événement a été présenté par la responsable Bovillage et coordinatrice des actions Interbev sur le marché grec Romina Tzarellas et le président de l’Association des Artisans Bouchers Helléniques et Ambassadeur Bovillage Ioannis Hatzigrigoriou.

Ils ont tous les deux insisté sur l’importance du savoir faire de l’artisan qui se trouve au cœur de la gestion du produit dans le but du résultat optimal et la valeur ajoutée sur le produit, tout en soulignant le rôle capital de la découpe à la française, un savoir faire en héritage pour les professionnels de la filière qui représente l’axe central et facteur clé de succès, en gardant l’attention du public venu pour l’événement composé de plus de 90 professionnels pour plus de 2 heures.

Romain Leboeuf a, quant à lui, déclaré être impressionné par l’entente de l’équipe des Ambassadeurs Bovillage et des actions déployées par la marque sur le marché grec.

Bovillage et Interbev se trouvent depuis plusieurs années aux côtés des professionnels grecs pour la transmission du savoir-faire au travers d’actions spécifiques et d’un riche programme divulgué. Plus particulièrement, Romain Leboeuf a mentionné le dévouement des Ambassadeurs et la collaboration / entente harmonieuse de l’équipe, éléments clés qui font sa force et son succès.

‘La profession ne connait pas de limites !’

C’est sur cette phrase que Romain Leboeuf a salué ses confrères, en démontrant concrètement que les liens forts qui unissent les 2 pays dans le secteur de la viande demeurent forts et dévoilent une vision et des valeurs communes pour la profession de l’artisan boucher.

Vive l’artisanat!