Toutes espèces confondues, la demande mondiale en produits carnés devrait progresser de 73 % d’ici 2050. La demande en viande bovine devrait quant à elle progresser d’environ 58 %. Une demande en forte hausse liée à la croissance démographique mondiale et à la progression de la demande dans la plupart des pays en développement. Cette hausse sensible des besoins devrait s’accompagner de perspectives assez favorables pour les prix à la production.

Accroitre la production par tête

Cette demande accrue en produits carnés mais aussi en produits laitiers ne pourra être obtenue que par une augmentation de la productivité par animal. Pour la FAO, les hausses de production nécessaires à la satisfaction des besoins en produits carnés des 9,15 milliards de terriens présents sur la planète en 2050 ne passeront pas uniquement par la croissance des cheptels, mais par les améliorations qui pourront doper l’efficience des systèmes d’élevage pour convertir les ressources naturelles en denrées alimentaires et par la nécessité de combattre des défis tels que la sécheresses, les pénuries d’eau, entre autres.

La FAO souligne également la menace liée à l’arrivée de nouvelles maladies animales découlant de ces évolutions climatiques, mais également de l’accroissement des transports et échanges de marchandises favorisant la dissémination de certaines maladies.

Source: La revue laitière française