Chop Suey de faux-filet aux légumes
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Moyen
- 400g de faux-filet de jeune bovin coupé en cubes
- 100g de champignons de Paris
- 80g de poivrons rouges émincés
- 80g de poivrons jaunes émincés
- Pousses d’asperges
- Pousses de betteraves
- 1 gousse d’ail émincée
- Huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et Poivre
Pièce de viande: Faux-filet
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- Dans un wok, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Faire revenir le faux-filet en cube déjà assaisonné de sel. Ajouter l’ail et les légumes émincés (sauf les pousses). Laisser cuisiner durant 3 à 4 minutes.
- Additionner la sauce soja et rectifier l’assaisonnement. Ajouter les pousses.
- Servir immédiatement
