Cette formation a été menée par un Professeur de l’École de Boucherie de Paris.

L’objectif est de contribuer à la formation des professionnels portugais et les motiver à travailler la viande Bovillage, au travers de la valorisation des différents morceaux de viande et d’appuyer les ventes.

Bovillage est une marque de jeunes bovins dont les caractéristiques permettent de satisfaire les besoins des consommateurs portugais.