Autour d’une journée articulée sur 2 axes principaux, la Viande Bovine Française de qualité supérieure Bovillage a accueilli les professionnels grecs ainsi que les élèves des écoles de boucherie de Grèce le dimanche 5 décembre 2021 au Athens Marriott.

Encadrée par les 10 Ambassadeurs Bovillage qui se trouvent aux côtés des actions mises en place par la marque ces 2 dernières années, Bovillage Meating day a marqué une rencontre capitale live, 2 ans après du fait de la pandémie: dédiée à tous ceux qui veulent créer, valoriser, honorer de façon concrète le produit de qualité, en mettant leur savoir-faire à son service.

Cela fait d’ailleurs plusieurs décennies que les liens entre les 2 pays sont forts dans le secteur de la viande, avec la France détenant indiscutablement la place de leader et premier fournisseur du marché grec en viande bovine. Avec des valeurs intrinsèques telles que l’élevage semi extensif traditionnel, des exploitations de petite taille, une alimentation naturelle et végétale des animaux, en respectant l’environnement et le bien-être animal, la France est le pays no 1 en élevage en Europe, en ayant défini les bases pour la traçabilité qui est appliquée aujourd’hui à l’échelle européenne.

La découpe à la française est un savoir-faire ancestral pour les professionnels français et valorise 95% des carcasses, provenant de races à viande avec une conformation et rendement idéaux.

Bovillage est une campagne collective mise en place par Interbev et le CVBE, dont les membres comptent parmi les plus grandes maisons du secteur de viande en Europe.

Dans le cadre du Bovillage Meating Day, ont eu lieu:

• Une matinée dédiée aux élèves des écoles de boucherie de Grèce – de 11h00 à 12h30 – avec la réalisation d’un show de découpe et valorisation de viande bovine, réalisé par les Ambassadeurs Bovillage en présence du boucher formateur et collaborateur d’Interbev Luc Perez. La démonstration a été suivie par un déjeuner à base de VBF à l’Atrium de l’hôtel
• De 16h00 à 17h00 a eu lieu le Bovillage Ambassador Challenge volume 2, transmis en live sur le compte Facebook de Bovillage : les 10 Ambassadeurs ont été mis en compétition sur la création de préparations artisanales de boucherie à partir d’un morceau de macreuse bovine ; le jury, composé de Luc Perez, m.Vassili Kateris, professeur à l’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande d’Athènes et Jean Marie Hoffman, Executive Chef de l’Ambassade de France en Grèce a désigné, après notation sur des critères définis, le gagnant Michalis Zabetros. Chaque participant a reçu un cadeau tailor made couteau Laguiole gravé Bovillage Ambassador et le gagnant un coffret original Laguiole et une bouteille de champagne
• La journée s’est terminée avec l’événement VIP de Bovillage à destination des clients et professionnels grecs, où plus de 50 professionnels ont été présents

La responsable de Communication Internationale Interbev Claudine Allain a remercié officiellement les Ambassadeurs Bovillage et a annoncé la réalisation d’un voyage professionnel à Paris dans le courant de 2022.