{"id":2900,"date":"2015-12-20T13:54:21","date_gmt":"2015-12-20T13:54:21","guid":{"rendered":"http:\/\/bovillage.eu\/it\/bien-etre-animal\/"},"modified":"2016-07-18T09:54:19","modified_gmt":"2016-07-18T08:54:19","slug":"lattenzione-al-benessere-animale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bovillage.eu\/it\/lattenzione-al-benessere-animale\/","title":{"rendered":"Benessere animale"},"content":{"rendered":"

“Ogni animale \u00e8 un essere sensibile nei confronti del quale l’uomo ha degli obblighi”<\/strong><\/p>\n

Il benessere \u00e8 un elemento essenziale della salute animale e quindi della qualit\u00e0 della carne.<\/p>\n

Attraverso il contatto quotidiano con gli animali e la conoscenza dei loro comportamenti naturali, gli allevatori francesi sono i principali attori del benessere animale.<\/p>\n

Un insieme di condizioni deve essere rispettato per assicurare il benessere animale.<\/p>\n

ll Farm Animal Welfare Council <\/em>ha raccolto queste condizioni all’interno di cinque voci. Questa definizione pragmatica del benessere animale, conosciuta con il nome di “cinque libert\u00e0”, fornisce una traccia di check-list in base alla quale \u00e8 possibile elaborare una diagnosi presso l’allevamento. Nella sua forma attuale, la check-list riportata di seguito comporta sedici bisogni facenti capo alle cinque libert\u00e0. Per avere un quadro esauriente del benessere degli animali in un dato allevamento, occorre stimare il livello di soddisfacimento di ognuno di questi sedici bisogni.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
CINQUE LIBERT\u00c0<\/strong><\/td>\nSEDICI BISOGNI<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Assenza di fame e malnutrizione<\/td>\nAssenza di fame
\nAssenza di sete
\nAssenza di malnutrizione<\/td>\n<\/tr>\n
Presenza di ricoveri adeguati e comfort<\/td>\nAssenza di stress fisico
\nAssenza di stress climatico<\/td>\n<\/tr>\n
Assenza di malattie e ferite<\/td>\nAssenza di malattie
\nAssenza di ferite<\/td>\n<\/tr>\n
Assenza di paura e ansia<\/p>\n

 <\/td>\n

Possibilit\u00e0 di compensazione
\nQualit\u00e0 della relazione con l’uomo
\nAssenza di eventi generatori di paura
\nControllo dei cambiamenti ambientali<\/td>\n<\/tr>\n
Espressione dei comportamenti normali<\/td>\nComportamento alimentare
\nSpostamenti
\nMovimenti: alzarsi\/coricarsi\/posture di riposo
\nRelazioni sociali comuni
\nRelazioni sociali partico<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Benessere e trasporto su lunghe distanze
\n<\/strong>
\nLa normativa comunitaria che disciplina il trasporto di animali vivi si applica a tutti gli animali trasportati a fini commerciali. Trasportare adeguatamente un animale significa:<\/p>\n

    \n
  • rispettarlo poich\u00e9 si trova in condizioni diverse da quelle abituali<\/li>\n
  • rispettare il lavoro dell’allevatore che si \u00e8 curato del suo benessere fino a quel momento<\/li>\n
  • garantire la qualit\u00e0 della carne quando l’animale viene conferito al macello<\/li>\n
  • diminuire il rischio di infortuni sul lavoro.<\/li>\n<\/ul>\n

    I mezzi di trasporto utilizzati devono essere:<\/p>\n

      \n
    • ben ventilati e in grado di proteggere gli animali dalle intemperie<\/li>\n
    • facili da pulire<\/li>\n
    • progettati in modo tale che gli animali non possano fuggire o ferirsi<\/li>\n
    • consentire le operazioni di carico\/scarico in buone condizioni.<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/p>\n

      La macellazione
      \n<\/strong>
      \nL’abbattimento rappresenta ovviamente l’atto pi\u00f9 brutale all’interno della relazione uomo-animale domestico. La legislazione comunitaria sulla macellazione mira ad evitare inutili sofferenze attraverso metodi stabiliti su basi scientifiche di efficacia ampiamente comprovata. L’obbligo di stordire l’animale prima di abbatterlo esiste fin dal 1964.<\/p>\n

      Norme di protezione al momento della macellazione:<\/p>\n

        \n
      • devono essere adottate tutte le misure materiali per risparmiare agli animali inutili emozioni e sofferenze<\/li>\n
      • lo stordimento \u00e8 obbligatorio, fatto salvo il caso della macellazione rituale, che deve essere effettuata all’interno di un macello da sacrificatori abilitati da enti religiosi certificati<\/li>\n
      • l’immobilizzazione degli animali deve essere realizzata mediante procedimento meccanico per limitare lo stress<\/li>\n
      • l’abbattimento deve essere effettuato da personale formato alla protezione animale o sotto la supervisione di una persona che ne abbia le competenze<\/li>\n
      • le procedure utilizzate devono essere autorizzate da un decreto e le attrezzature devono rispondere a criteri volti a limitare la sofferenza degli animali.<\/li>\n<\/ul>\n

        Fonte CIV<\/em><\/p>\n

        Gli allevatori che riforniscono gli stabilimenti di macellazione aderenti alla marca Bovillage sono tutti impegnati a rispettare la guida delle \u201cBuone Pratiche di Allevamento\u201d, realizzata dalla filiera per garantire le condizioni migliori lungo tutta la vita dell\u2019animale nonch\u00e9 durante il trasporto allo stabilimento di macellazione.<\/p>\n

        La Carta delle buone pratiche di allevamento \u00e8 costituita da cinque elementi:<\/p>\n

          \n
        • identificazione rigorosa degli animali<\/li>\n
        • alimentazione sana e controllata<\/li>\n
        • controlli sanitari<\/li>\n
        • benessere degli animali<\/li>\n
        • preservazione dell\u2019ambiente<\/li>\n<\/ul>\n

          Al di l\u00e0 delle considerazioni etiche, il giusto rispetto delle norme di protezione degli animali in azienda, durante il trasporto e nello stabilimento di macellazione permette di proporre ai consumatori una carne in linea con le loro aspettative in materia di qualit\u00e0 sanitarie e caratteristiche organolettiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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