{"id":3651,"date":"2015-12-20T15:29:23","date_gmt":"2015-12-20T15:29:23","guid":{"rendered":"http:\/\/bovillage.eu\/it\/une-qualite-constante\/"},"modified":"2016-07-18T10:16:28","modified_gmt":"2016-07-18T09:16:28","slug":"una-qualita-costante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bovillage.eu\/it\/una-qualita-costante\/","title":{"rendered":"Un approvvigionamento di qualit\u00e0 costante"},"content":{"rendered":"<p>La ricchezza, la qualit\u00e0 e la variet\u00e0 dell\u2019allevamento francese unite al savoir-faire e all\u2019organizzazione che lo caratterizza, permette di realizzare una selezione permanente delle carcasse in conformit\u00e0 al disciplinare del marchio, in modo da assicurare ai clienti una carne di qualit\u00e0 costante e un approvvigionamento regolare tutto l\u2019anno.<\/p>\n<p>Questa attenta selezione \u00e8 possibile grazie all\u2019esistenza di un\u2019organizzazione che si prefigge di favorire relazioni commerciali basate su un sistema di classificazione e di marchiatura imparziale, sotto la responsabilit\u00e0 di Normabev (associazione senza scopo di lucro &#8211; legge 1901).<\/p>\n<p>Questa associazione assicura sia l\u2019indipendenza della classificazione e della marchiatura sia la verifica della conformazione delle carcasse e della pesatura fiscale dei bovini negli stabilimenti di macellazione.<\/p>\n<p>La maggior parte delle carcasse \u00e8 oggi classificata automaticamente con apposite macchine e per ogni mezzena vengono realizzate diverse centinaia di misurazioni. I dati sono quindi analizzati per definire la conformazione e lo stato di ingrassamento per classi e sottoclassi.<\/p>\n<p>La macchina classificatrice \u00e8 uno strumento destinato a garantire l\u2019equit\u00e0 delle pratiche favorendo la standardizzazione della classificazione delle carcasse dei bovini adulti su tutto il territorio francese.<\/p>\n<p>Per assicurare la sua missione Normabev:<\/p>\n<ul>\n<li>gestisce un corpo di tecnici e dirige i classificatori abilitati.<\/li>\n<li>coordina l\u2019installazione delle macchine classificatrici negli stabilimenti di macellazione e segue le classificazioni.<\/li>\n<li>organizza la diffusione delle informazioni sulla macellazione.<\/li>\n<li>segue l\u2019evoluzione della normativa e delle condizioni di applicazione.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricchezza, la qualit\u00e0 e la variet\u00e0 dell\u2019allevamento francese unite al savoir-faire e all\u2019organizzazione che lo caratterizza, permette di realizzare una selezione permanente delle carcasse in conformit\u00e0 al disciplinare del marchio, in modo da assicurare ai clienti una carne di qualit\u00e0 costante e un approvvigionamento regolare tutto l\u2019anno. 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