Negli scorsi giorni \u00e8 stato pubblicato il Rapporto Italia 2017 di Eurispes. L\u2019analisi, che come ogni anno ha fotografato l\u2019Italia a livello politico, economico e sociale, ha rivelato aspetti decisamente interessanti. Come ad esempio il giudizio di stabilit\u00e0 economica del nostro Paese in relazione alle prospettive per il 2017, che accomuna la maggioranza degli italiani nonostante le difficolt\u00e0 di molte famiglie ad arrivare alla fine del mese. O il fatto che solo una famiglia su quattro continua a risparmiare. O ancora la diminuzione di chi segue una dieta \u201cveg\u201d, che all\u2019aumento dei vegani contrappone una diminuzione complessiva di persone che non mangiano carne.
\nNonostante i vegani in Italia siano di pi\u00f9, nel corso del 2016 le persone che sono tornate a mangiare carne sono aumentate. Secondo Eurispes, infatti, oggi il 7,6% del campione segue una dieta vegetariana o vegana, mentre lo scorso anno era l\u20198,1%. Pi\u00f9 vegani ma meno vegetariani, insomma, e nel complesso pi\u00f9 italiani che seguono una dieta completa ed equilibrata.
\nSegnali di reazione forse pi\u00f9 alla continua diffusione di allarmismi spesso infondati da parte dei detrattori del consumo di carne che non alla crisi economica arrivano anche dall\u2019analisi di Iri per www.italiani.coop, strumento di analisi dell\u2019ufficio studi Coop. La ricerca ha mostrato che le vendite di carne del mese di gennaio, confrontate con lo stesso mese degli ultimi due anni, hanno visto un incremento tanto vistoso quanto inatteso, trattandosi tra l\u2019altro delle settimane subito dopo le Feste natalizie, periodo in cui di solito i consumi di proteine animali calano.
\n\u201cSe la fuga dalla carne ha caratterizzato i consumi degli italiani degli ultimi anni (2010\/2016 -13%) \u2013 scrive Il Sole 24 Ore \u2013 nelle prime tre settimane del 2017 le vendite di cotechini e zamponi hanno registrato un +30% (spinta favorita dagli sconti post-festivit\u00e0). Ma anche la carne bovina fresca ha segnato un +14%, seguita da salumi e suino (rispettivamente +10% e + 8%)\u201d.
\nFonte: http:\/\/carnisostenibili.it\/rapporto-italia-2017-crescono-i-consumatori-di-carne\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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