Mini steak, oignon frit et sauce tartare
Share
4
30
Facile
- 800g de viande hachée de jeune bovin
- 100g de rondelles d’oignon
- 60g de sauce tartare
- 0,5dl d’huile d’olive
- 4dl d’huile d’olive pour frire les rondelles d’oignon
- 1 noix de beurre
- 1 gousse d’ail écrasé
- Quelques feuilles de thym
- Farine, Lait
- Sel, Poivre et Fleur de sel
Pièce de viande: Tendron et milieu de poitrine
La diversité des pièces de viande >
- Assaisonner la viande de sel et poivre et former des mini steaks.
- Mettre les rondelles d’oignons dans un récipient et recouvrer de lait. Réserver au réfrigérateur durant 20 minutes.
- Retirer les rondelles d’oignons et passer-les par la farine. Chauffer l’huile d’olive à 170º et faire frire les rondelles jusqu’à ce qu’elles soient croquantes et colorées.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faire colorer les mini steaks des deux côtés. Additionner l’ail écrasé, la noix de beurre et quelques feuilles de thym. Laisser cuisiner un peu.
- Servir les mini steaks accompagnés de rondelles d’oignons frits et de sauce tartare.
