Salade asiatique
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Facile
- 1 tranche de basse côte avec 2,5cm d’épaisseur d’environ 300g
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus d’un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- ½ petite cuillère de sucre roux
- 30g de feuilles de coriandre
- 30g de feuilles de mente
- ½ poivron rouge, coupé en petits cubes
- 2 tomates sans pépins, coupés en cubes
- 1petite cuillère de graines de sésame
- 1petite cuillère de zeste de citron vert
- 1piment rouge, coupés en fines tranches
- 1 salade croquante lavée
- Sel et poivre noir
Pièce de viande: Acém comprido
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Assaisonner le steak avec un peu de sel et de poivre et mettre sur le grill jusqu’à ce que la viande soit légèrement grillée.
Retirer et couper en lamelles.
Mélanger l’huile d’olive, le soja, le jus de citron vert et la sauce de poisson. Ajouter la viande et bien mélanger. Ajouter la coriandre, la menthe et le piment rouge.
Dans un plat, disposer la salade et par-dessus la viande.
Décorer avec des feuilles de coriandre et de piments.
