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Chop Suey di controfiletto alle verdure

Pezzo di carne: Controfiletto

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Chop Suey di controfiletto alle verdure

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Mezzi
    • 400g di controfiletto di vitellone tagliato a cubetti
    • 100g di funghi champignon
    • 80g di peperoni rossi tagliati a listarelle
    • 80g di peperoni gialli tagliati a listarelle
    • Germogli di asparagi
    • Germogli di barbabietola
    • 1 spicchio d’aglio tritato
    • Olio extra vergine d’oliva
    • 3 cucchiai di salsa di soia
    • Sale e pepe
Pezzo di carne: Controfiletto La diversità dei tagli di carne bovina >
  1. In uno wok, riscaldare un filo d’olio extra vergine d’oliva. Rosolare il controfiletto tagliato a cubetti e salato. Aggiungere l’aglio e le verdure tagliate fini (tranne i germogli). Fare cuocere per 3 – 4 minuti.
  2. Incorporare la salsa di soia e aggiustare di sale e pepe. Aggiungere i germogli.
  3. Servire immediatamente.