Millefoglie di filetto marinato con melanzane e zucchine in salsa di pomodorini
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Difficile
- 1 kg di filetto di vitellone
- 80 gr di sale
- 80 gr di zucchero di canna
- 1 mazzetto di erbe miste (rosmarino, timo, alloro)
- 400 gr di pomodorini ciliegia
- 200 gr di zucchine
- 200 gr di melanzane
- 1 mazzetto di basilico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Pezzo di carne: Filetto
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