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Patate e pomodori ripieni alla greca

Pezzo di carne: Scamone

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Patate e pomodori ripieni alla greca

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Facile
    • 1 kg di grosse patate
    • 2 kg di pomodori di grosse dimensioni
    • 1,5 kg di carne trita
    • 2 cucchiai di ketchup
    • 1 cucchiaio di senape
    • 1 uovo
    • ½ bicchiere di olio d’oliva
    • 1 cipolla
    • 1 mazzetto di prezzemolo
    • 1 mazzetto di menta
    • 2 spicchi d’aglio
    • 5 dl di vino bianco
    • Sale, pepe
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Pelare le patate, togliere la calotta e scavarle con un cucchiaio. Ripetere l’operazione con i pomodori.

Preparare il ripieno: in una pentola versare l’olio d’oliva, la carne trita, il sale, il pepe, l’aglio, la cipolla, la senape, il ketchup e il vino bianco. Mescolare il tutto e fare cuocere per 45min. A fine cottura unire l’uovo intero e mescolare rapidamente. Aggiungere il prezzemolo e la menta tritati.

Farcire le patate e i pomodori e riposizionare la calotta. Disporre le patate e i pomodori ripieni in una pirofila, innaffiare di vino bianco. Cuocere al forno coperto per 45min a 175 gradi.