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Spiedini di teriyaki

Pezzo di carne: Spuntatura di lombata

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Spiedini di teriyaki

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Mezzi
    • 10 cl di salsa di soia
    • 4 cucchiai di sherry secco o saké
    • 1 spicchio d’aglio schiacciato
    • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
    • 1 cucchiaino di zucchero semolato
Pezzo di carne: Spuntatura di lombata La diversità dei tagli di carne bovina >

Mescolare gli ingredienti per la marinata. Aggiungere i tocchetti di carne e lasciare marinare per 1 ora. Arrotolare le listarelle di carne e farle marinare per 1 ora.

Arrotolare le listarelle di carne attorno a degli spiedini di bambù precedentemente immersi in acqua fredda. Grigliarli – preferibilmente su carbonella ardente – uno o due minuti per lato.

La carne risulterà succosa e saporita.