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Spiedini flambè

Pezzo di carne: Fesa

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Spiedini flambè

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4
20
Facile
    • 500 g di fesa di vitellone
    • 2 salsicce
    • 1 peperone giallo
    • 1 peperone rosso
    • 1 melanzana
    • 2 cipolle
    • sale e pepe
    • 1 rametto di rosmarino
    • 7/8 foglie di salvia
    • 1 bicchierino di brandy o altro liquore preferito
Pezzo di carne: Fesa La diversità dei tagli di carne bovina >
  1. Tagliate carne, salsicce e verdure a pezzetti di medie dimensioni per essere inseriti negli spiedini e poter cuocere facilmente.
  2. Disponeteli tutti in modo alternato su 8 stecchetti di metallo da spiedini e metteteli a cuocere sulla griglia girandoli da una parte all’altra, mentre li cospargete di un trito di salvia e rosmarino. A cottura avanzata, spolverateli anche di sale e pepe. Quando sono belli arrostiti, spruzzateli con un bicchierino di brandy o altro liquore profumato. Subito dopo, accendeteli con la fiamma di un fiammifero. Soffiate sul fuoco e serviteli in tavola ancora fumanti accompagnandoli con verdure fresche