Mondate i fagiolini, lavateli, cuoceteli in abbondante acqua in ebollizione salata per 7-8 minuti, scolateli e conditeli con 3 cucchiai di olio extravergine e una presa di sale. Scaldate una grossa padella antiaderente, versatevi 3 cucchiai di olio, unite la carne e cuocetela su fiamma vivace, 2 minuti circa per lato; regolate di sale, levatela dalla padella e copritela con un foglio di stagnola per tenerla in caldo. Declassate il fondo di cottura con il Vermouth, unite la creme fraiche, amalgamatela al condimento, aggiungete il pesto e spegnete. Tagliate la carne a fette in sbieco e servitela con la salsa ed i fagiolini preparati.