Βάζετε το κρέας σε μια χύτρα με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κρεμμύδια και την πιπερόριζα κομμένη σε φέτες. Σκεπάζετε με νερό και βάζετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1ώρα και 30 λεπτά.

Εντωμεταξύ, βράζετε τα φασολάκια al dente, και σοτάρετε τα καρότα, το λάχανο κομμένο και τα μανιτάρια.

Βράζετε το ρύζι basmati.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζετε το από τη χύτρα και κρατάτε ζεστό. Παίρνετε 1,5 λίτρο από το ζωμό του κρέατος. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το σησαμέλαιο, το αραβοσιτέλαιο, το σκόρδο λιωμένο και το φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε ροδέλες και σοτάρετε για 5 λεπτά.

Προσθέτετε το μέλι ή τη ζάχαρη και μετά από 2 λεπτά το κόκκινο ξύδι, ρίχνετε το ζωμό που έχετε κρατήσει και βράζετε για 15 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να φύγουν τα πολλά υγρά. Δένετε ελαφρά την σάλτσα με λίγο αλεύρι από καλαμπόκι.

Κόβετε το κρέας σε φέτες πάχους ½ εκ. Τοποθετείτε σε πιατέλα με τα λαχανικά, το ρύζι και ρίχνεται λίγο από το ζωμό που έχει μείνει στη χύτρα.

Σερβίρετε τη σάλτσα με τα 3 αρώματα ξεχωριστά.