Κόβετε το κρέας, τα λουκάνικα και τα λαχανικά σε κομματάκια μεσαίου μεγέθους, ώστε να μπουν στα σουβλάκια και να ψηθούν πιο εύκολα

Βάζετε τα υλικά σε 8 μεταλλικά σουβλάκια εναλλάσσοντας τα μεταξύ τους και ψήνετε στο γκριλ γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.

Κατόπιν τα καλύπτετε με ψιλοκομμένο μείγμα δενδρολίβανου και φασκόμηλου.

Αλατοπιπερώνετε μόλις τα σουβλάκια αρχίζουν να ψήνονται.

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνετε ένα μικρό ποτήρι brandy ώστε να τα κάνετε flambe.

Σβήνετε τη φωτιά και τα σερβίρετε όσο ακόμα βγάζουν καπνό με συνοδεία των φρέσκων λαχανικών.