Καθαρίζετε τα φασολάκια, τα πλένετε, τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για 7 – 8 λεπτά, τα σουρώνετε και προσθέτετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.

Ζεσταίνετε 3 κουταλιές λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτετε το κρέας και σοτάρετε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά από κάθε πλευρά.

Προσθέτετε αλάτι εάν χρειάζεται, το βγάζετε από το τηγάνι και το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο για να το κρατήσετε ζεστό.

Στο ζωμό του κρέατος ρίχνετε το Vermouth, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε, ρίχνετε και το pesto και κλείνετε τη φωτιά. Κόβετε το κρέας σε φέτες λοξά, και σερβίρετε με την σάλτσα και τα φρέσκα φασολάκια.