Mini brochettes de bœuf, sauce au curry
Share
4
20
Εύκολη
- 400γρ φιλέτο από νεαρό βόειο, κομμένο σε κύβους
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- 100γρ μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους
- 200γρ γάλα καρύδας
- 100γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Κομμάτι του κρέατος
nde: Φιλέτο (nº6)
Οι κοπές >
- Σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζετε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ξανθύνουν τα κρεμμύδια προσθέτετε το μήλο σε κύβους. Πασπαλίζετε με το κάρυ και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε το γάλα καρύδας, αλάτι και πιπέρι. Πολτοποιείτε το μείγμα σε μίξερ και το κρατάτε ζεστό.
- Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζετε το κρέας, τις πιπεριές κομμένες σε κύβους, σε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Φτιάχνετε τα σουβλάκια, εναλλάσσοντας τους κύβους του κρέατος με τις πιπεριές.
Τελειώνετε το ψήσιμο στο φούρνο για 4 λεπτά στους 180º. - Σερβίρετε αμέσως τα σουβλάκια και τα συνοδεύετε με την σάλτσα κάρυ.
