Μοσχαρίσιο νουά στο φούρνο με λαχανικά εποχής
Share
4
20
Μεσαία
- 800γρ. νουά από νεαρό βόειο
- Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
- 50γρ άσπρα μανιτάρια
- 50γρ κολοκυθάκια
- 50γρ καρότα
- 50γρ σέλινο
Κομμάτι του κρέατος
nde: Νουά
Οι κοπές >
- Καθαρίζετε το κρέας από τυχόν επιπλέον λίπος
- Κόβετε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε χονδρές ροδέλες, τα μανιτάρια στη μέση και το σέλινο σε μικρά κομμάτια.
- Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, και τσιγαρίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές.
- Απλώνετε τα λαχανικά σε ένα ταψί, τοποθετείτε το κρέας από πάνω, και αφήνετε να ψηθούν στους 80º για 6 ώρες
- Σερβίρετε το κρέας με τα λαχανικά και εάν θέλετε με ένα πουρέ.
