Η παγκόσμια ζήτηση για όλες τις κατηγορίες κρέατος αναμένεται να αυξηθεί σε ποσοστό 73 % έως το 2050. Σε ό,τι αφορά τη ζήτηση βόειου κρέατος συγκεκριμένα, το ποσοστό αύξησης αγγίζει περίπου το 58 %.

Μία ζήτηση σε σημαντική άνοδο, συνδεδεμένη με την παγκόσμια δημογραφική ανάπτυξη και την αύξηση της ζήτησης στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες. Αυτή η σημαντική άνοδος αναμένεται να συνοδευτεί από ευνοϊκές προοπτικές για τις τιμές της παραγωγής.

ΑΥΞΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑ ΚΕΦΑΛΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Η αυξημένη ζήτηση προϊόντων κρέατος αλλά και γάλακτος δεν θα μπορέσει να καλυφθεί παρά μόνο μέσω της παραγωγικότητας ανά ζώο.

Για την FAO, η άνοδος της παραγωγής για να καλυφθούν οι ανάγκες σε κρέας των 9,15 δις κατοίκων το 2050 προϋποθέτει, όχι μόνο την ανάπτυξη των κοπαδιών αλλά και άλλου είδους βελτιώσεις που μπορούν να ενισχύσουν την αποδοτικότητα των συστημάτων κτηνοτροφίας για να μετατρέψουν τους φυσικούς πόρους σε τρόφιμα και να καταπολεμήσουν δυσκολίες όπως είναι μεταξύ άλλων η ξηρασία και η έλλειψη νερού.

Η FAO υπογραμμίζει επίσης την απειλή νέων ζωικών ασθενειών, αποτέλεσμα των κλιματικών αλλαγών αλλά και της αύξησης μεταφορών και εμπορικών ανταλλαγών προϊόντων που ευνοούν την διάδοση ορισμένων ασθενειών.