Στο πλαίσιο της κλαδικής έκθεσης κρέατος Meat Days που έλαβε χώρα στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo από τις 12 έως τις 14 Νοεμβρίου 2022, το γαλλικό βόειο κρέας ανώτερης ποιότητας Bovillage, σε συνεργασία με την Σχολή Κρέατος Μπατσολάκης παρουσίασαν ένα μοναδικό θέαμα δημιουργικότητας, τεχνογνωσίας και ανάδειξης του επαγγέλματος του artisan κρεοπώλη.

Η Γαλλική κοπή είναι μία αρχέγονη τεχνογνωσία και πολιτιστική κληρονομιά.

Κύριο χαρακτηριστικό της ο εξευγενισμός των κομματιών που τους προσδίδει αξία και δημιουργεί τη βέλτιστη απόδοση στο προιόν. Είναι διεθνούς φήμης γιατί αξιοποιεί το 95% του σφάγιου.

Η ομάδα των Bovillage Ambassadors πλαισίωσε την παρουσίαση, αναδεικνύοντας με τον καλύτερο τρόπο το κρέας και τα δημιουργικά παρασκευάσματα βιτρίνας.

Η καλύτερη πρώτη ύλη στα χέρια των καλύτερων, για το καλύτερο αποτέλεσμα!