Στο πλαίσιο του προγράμματος δράσεων Bovillage στην ελληνική αγορά, η μάρκα ποιοτικού γαλλικού βόειου κρέατος υλοποίησε μία σειρά εκπαιδευτικών σεμιναρίων για τους σπουδαστές της σχολής κρεοπωλών Αθήνας. Τα σεμινάρια συνδύαζαν πρακτική και θεωρία και παρουσίαζαν τη γαλλική κοπή και τους τρόπους αξιοποίησης και ανάδειξης των κομματιών μέσα από αυτήν.

Το θεωρητικό σκέλος των σεμιναρίων περιλάμβανε παρουσίαση των βασικών χαρακτηριστικών της μάρκας όπως την παραδοσιακή εκτατική κτηνοτροφία, την φυτική διατροφή, την ιχνηλασιμότητα, την τεχνογνωσία των επιχειρήσεων, την ωρίμανση και την ανατομική κοπή.

Τα σεμινάρια πραγματοποιήθηκαν στη Σχολή Κρεοπωλών Αθήνας ως προς το θεωρητικό κομμάτι, ενώ το πρακτικό – τεμαχισμός και δημιουργία παρασκευασμάτων – πραγματοποιήθηκαν στις εγκαταστάσεις των εταιριών Μποζιονέλος και Provil.