Συγκεκριμένα, την Παρασκευή 5 Μαρτίου, ημερομηνία έναρξης της έκθεσης, πραγματοποιήθηκαν 3 σεμινάρια για τη Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος Αθηνών, τη σχολή εστίασης Chef d’oeuvre καθώς και το ΙΕΚ Praxis. Περισσότεροι από 50 μαθητές με τους καθηγητές τους ενημερώθηκαν για την κοπή και την αξιοποίηση του βόοειου τρανς, σύμφωνα με τη γαλλική κοπή. Εισηγητής των σεμιναρίων ο Γάλλος κρεοπώλης και εκπαιδευτής, συνεργάτης της ΙΝΤΕRBEV σε θέματα εκπαίδευσης κύριος Lucien Dupart. Το θέμα των σεμιναρίων αποτέλεσε αφορμή για πολύ ενδιαφέρουσες ανταλλαγές απόψεων, ενώ η τεχνογνωσία του εισηγητή εντυπωσίασε τους παρευρισκόμενους. Για άλλη μια φορά επιβεβαιώθηκαν οι εξαιρετικές σχέσεις Γάλλων και Ελλήνων επαγγελματιών αλλά και η κατάρτιση των επαγγελματιών του γαλλικού κλάδου.