Mini hamburger, cipolle fritte e salsa tartare

Facile

Pezzo di carne: Il petto La diversità dei tagli di carne bovina >

Condire la carne con sale e pepe e formare dei mini hamburger.
Adagiare le rondelle di cipolle in un recipiente e ricoprirle di latte. Riporre in frigo per 20 minuti.
Ritirare le rondelle di cipolla e infarinarle. Riscaldare l’olio extra vergine d’oliva a 170º e friggere le rondelle fino a renderle croccanti e dorate.
Riscaldare l’olio extra vergine d’oliva in una padella e fare dorare i mini hamburger da ambo i lati. Aggiungere l’aglio schiacciato, la noce di burro e alcune foglioline di timo. Proseguire la cottura.
Servire i mini hamburger con le rondelle di cipolla e la salsa tartara.