Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, sbucciate gli spicchi d’aglio e schiacciateli leggermente, sfogliate il rosmarino e tritatelo finemente. Mettete a mollo i capperi in acqua tiepida per 10 minuti, scolateli, sciacquateli sotto l’acqua corrente, asciugateli e friggeteli in poco olio fino a che risultano dorati e croccanti. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite l’aglio, la carne tagliata a tocchetti e i pomodorini e proseguite la cottura su fiamma alta per 3-4 minuti. Regolate di sale, eliminate l’aglio, unite il rosmarino tritato ed i capperi e servite con il parmigiano tagliato a scagliette.