Κύβοι από μοσχαρίσιο φιλέτο με κρέμα αβοκάντο
Share
4
20
Εύκολη
- 400γρ φιλέτο από νεαρό βόειο, κομμένο σε κύβους
- 0,5dl ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
- 1 αβοκάντο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό πράσινου λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό κίτρινου λεμονιού
- Μια καυτερή πιπεριά, αλάτι, βούτυρο, Fleur αλατιού
Κομμάτι του κρέατος
nde: Φιλέτο (nº6)
Οι κοπές >
- Καθαρίζετε και βγάζετε το κουκούτσι από το αβοκάντο. Το λιώνετε με την βοήθεια ενός πιρουνιού και αναμιγνύετε με τους χυμούς από τα 2 λεμόνια.
- Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζετε τους κύβους του φιλέτου σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτετε αλάτι. Αφήνετε να πάρει χρώμα. Προσθέτετε το σκόρδο λιωμένο και λίγο βούτυρο. Αφήνετε να ψηθεί για 1 λεπτό.
- Κόβετε την καυτερή πιπεριά οριζόντια και βγάζετε τους σπόρους από το εσωτερικό της. Κόβετε σε λωρίδες και τις προσθέτετε στο μείγμα του αβοκάντο. Δοκιμάζετε και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
- Σερβίρετε το κρέας και συνοδεύετε με την κρέμα από αβοκάντο
