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Insalata asiatica

Pezzo di carne: Reale

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Insalata asiatica

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Facile
    • 1 fetta di reale di 2,5cm di spessore e circa 300g
    • 2 cucchiai di olio
    • 1 cucchiaio di salsa di soia
    • 1 cucchiaio di succo di un limone verde
    • 1 cucchiaio di salsa di pesce
    • ½ cucchiaino di zucchero di canna
    • 30g di foglie di coriandolo
    • 30g di foglie di menta
    • ½ peperone rosso, tagliato a cubetti
    • 2 pomodori privati dei semini, tagliati a dadini
    • 1 cucchiaino di semi di sesamo
    • 1 cucchiaino di scorza di limone verde
    • 1 peperoncino piccante rosso, tagliato a listarelle sottili
    • 1 cespo di insalata croccante lavata
    • Sale e pepe nero q.b.
Pezzo di carne: Reale La diversità dei tagli di carne bovina >

Condire la carne con il sale e il pepe e far grigliare leggermente.

Ritirarla dalla griglia e tagliarla a striscioline.

Mescolare l’olio d’oliva, la soia, il succo di limone verde e la salsa di pesce.

Aggiungere la carne e condire bene. Completare con il coriandolo, la menta e il peperoncino rosso.

Disporre l’insalata in un piatto di portata e adagiarvi la carne condita.

Decorare con foglioline di coriandolo e listarelle di peperoncino