Fondue με γεύσεις από όλο τον κόσμο
Share
4
15
Εύκολη
- 600γρ τρανς από νεαρό μοσχάρι κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού fleur αλατιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ροζ πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκορδόχορτο ψιλοκομμένο
- 1 κομμάτι 2 εκ. πιπερόριζα τριμμένη
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- 30γρ φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 40 με 100ml ελαιόλαδο
- 20γρ παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι
- 50γρ μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα τριμμένη
- Χυμό από ένα πράσινο λεμόνι
- σάλτσα soja
Pesto
Σάλτσα με μουστάρδα
Κομμάτι του κρέατος
nde: Τρανς
Οι κοπές >
- Ετοιμάζετε το Pesto. Πλένετε τα φύλλα βασιλικού, τα στεγνώνετε καλά και τα πολτοποιείτε σε μίξερ με το κουκουνάρι, το σκόρδο, λίγο αλάτι και την τριμμένη παρμεζάνα. Προσθέτετε σιγά – σιγά το ελαιόλαδο μέχρι να πήξει το μείγμα
Δοκιμάζετε, προσθέτετε αλάτι αν χρειάζεται και το κρατάτε το στην άκρη σε ένα μικρό μπολ. - Ετοιμάζετε την σάλτσα με την μουστάρδα. Αναμιγνύετε την μαγιονέζα με την τριμμένη πιπερόριζα και το χυμό του πράσινου λεμονιού. Κρατάτε στην άκρη σε ένα μικρό μπολ.
- Ανακατεύετε το ροζ πιπέρι θρυμματισμένο, με το fleur αλατιού και το σκορδόχορτο ψιλοκομμένο. Κρατάτε στην άκρη σε μικρό μπολ.
- Ζεσταίνετε στο τηγάνι το ηλιέλαιο. Ρίχνετε το κομμάτι πιπερόριζας για να αρωματίσετε το λάδι και το αφαιρείτε σε 1 λεπτό. Σοτάρετε τους κύβους του κρέατος μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε αμέσως με τις 3 σάλτσες
