Αλευρώνετε τα κομμάτια του κρέατος και τα τσιγαρίζετε σε μια κατσαρόλα.
Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες αφού τις έχετε βουτήξει σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
Τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο, τις ντομάτες και το σέλινο. Πασπαλίζετε με την απαλή και δυνατή πάπρικα. Ρίχνετε το ζωμό κοτόπουλου και 1 λίτρο νερό. Αφήνετε να βράσει για 1 ώρα και 30λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εντωμεταξύ κόβετε τις τρεις πιπεριές σε μικρούς κύβους. Ξεπλένετε το καλαμπόκι και τα κόκκινα φασόλια.
Τσιγαρίζετε τις πιπεριές και τις προσθέτετε στο κρέας μαζί με το καλαμπόκι και τα φασόλια. Αφήνετε να βράσει για 10΄. Βράζετε το ρύζι και το σερβίρετε μαζί με το κρέας και τα λαχανικά σε πιατέλα.