Κόβουμε το μανούρι σε μικρά μπαστουνάκια των 3 εκατοστών Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το αβγό, το πιπέρι, το αλάτι, το κόλιαντρο, τη φρυγανιά, το μαϊντανό, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια με τον εξής τρόπο: χωρίζουμε το μίγμα του κιμά σε μακρόστενα μπαλάκια, τα απλώνουμε, στη μέση τους βάζουμε ένα μπαστουνάκι μανούρι και τα ξανακλείνουμε καλά. Τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ, λίγο λαδωμένο. Τα περιχύνουμε με την ντομάτα και το κρασί. Βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά (150-180 βαθμούς). Εν τω μεταξύ έχουμε βράσει τις farfalle. Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε τις farfalle (τις οποίες έχουμε λίγο βουτυρώσει), τοποθετούμε από πάνω τα σουτζουκάκια και βάζουμε λίγα φύλλα κόλιαντρου για διακόσμηση.