Σημαντικό επίτευγμα σημείωσε η Γαλλική Διεπαγγελματική Ένωση Ζώντων Ζώων και Κρέατος INTERBEV, αποσπώντας τη θετική απάντηση της Γαλλικής Αρχής Ανταγωνισμού και προστασίας του καταναλωτή (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes DGCCRF) σε ό,τι αφορά την ονομασία των κομματιών της γαλλικής κοπής.

Πλέον τα κομμάτια βόειου, μοσχαρίσιου και αρνίσιου κρέατος που διατίθενται συσκευασμένα στον καταναλωτή θα κατηγοριοποιούνται και θα φέρουν την ονομασία τους σε σχέση με τη χρήση τους στη μαγειρική και την τρυφερότητά τους, γεγονός που αναμένεται να απλοποιήσει σημαντικά την επιλογή του καταναλωτή. Η απόφαση αναμένεται να τεθεί σε εφαρμογή άμεσα, από το Δεκέμβριο του 2014.

Πηγή: Interbev infos nº47